Fava, Türk mutfağında ve özellikle Ege Bölgesi’nde sıkça tüketilen, bezelye veya bakla ile yapılan lezzetli bir mezedir. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırılan fava, soğuk olarak servis edildiğinde hafif ve ferahlatıcı bir aperitif olarak öne çıkar. Sağlıklı yağlar, protein ve lif bakımından zengindir, bu yüzden hem besleyici hem de doyurucudur.
 |
| Fava Tarifi |
Porsiyon Sayısı ve Hazırlık Süresi
- Porsiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 45 dakika
Malzemeler
- 250 gram sarı bezelye (veya bakla)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
- Limon suyu (servis için)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
 |
| Pratik Fava Tarifi |
Yapılışı
- Bezelyeleri Hazırlayın: Sarı bezelyeleri bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
- Sarımsak ve Soğanı Soteleyin: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Karıştırın: Yumuşayan bezelyeleri süzün ve bir mutfak robotuna alın. Üzerine sotelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Soğutun: Fava karışımını bir kaseye alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Servis Edin: Fava soğuduktan sonra üzerine limon suyu gezdirin ve ince doğranmış taze nane veya maydanoz ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak yanında kızarmış ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
 |
| Fava Tarifi Nasıl Yapılır? |
- Kıvamı Ayarlamak: Favanızın daha pürüzsüz olması için pişirme suyundan biraz daha ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- Baharatlarla Oynayın: Kişisel zevkinize göre baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz. Örneğin, pul biber ekleyerek acı bir tat katabilirsiniz.
- Soğuk Servis: Favanın lezzetinin daha da artması için buzdolabında yeterince dinlendirilmeye özen gösterin.
Favanın Faydaları
Fava, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve uzun süre tok tutar. Ayrıca, zeytinyağı sayesinde kalp sağlığını destekler. Bu sağlıklı ve lezzetli meze, besleyici öğünler için mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Afiyet olsun!
Tags:
Mezeler