Haydari, özellikle Türk mutfağında çok sevilen, yoğurt ve beyaz peynirle hazırlanan ferahlatıcı bir mezedir. Yoğurt ve taze otlarla birleşen sarımsağın aroması, bu mezeyi et ve sebze yemeklerinin yanına mükemmel bir tamamlayıcı yapar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak sofralarda sıkça yer bulur.
 |
| Haydari Tarifi |
Porsiyon Sayısı ve Hazırlık Süresi
- Porsiyon: 4 kişilik
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Toplam Süre: 10 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 50 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı dereotu (ince doğranmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (süslemek için)
 |
| Haydari Nasıl Yapılır? |
Yapılışı
- Yoğurt ve Peyniri Karıştırın: Derin bir kaseye süzme yoğurdu alın ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyin. İyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sarımsak ve Otları Ekleyin: Yoğurtlu karışıma ezilmiş sarımsağı, kuru naneyi ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Zeytinyağını Ekleyin: Karışıma zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bu, haydariye ekstra lezzet ve pürüzsüz bir doku kazandırır.
- Servis Edin: Hazırladığınız haydariyi servis tabağına alın. Üzerini kırmızı pul biber ve zeytinyağı gezdirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
 |
| Pratik Haydari Tarifi |
- Yoğurdun Kıvamı: Süzme yoğurt kullanmak haydarinin daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar.
- Peynir Seçimi: Beyaz peynirin tuzluluğunu ayarlayarak ekstra tuz ekleyebilirsiniz. Feta peyniri gibi farklı peynir çeşitleri de kullanılabilir.
- Taze Otlar Ekleyin: İsteğe göre taze nane veya taze fesleğen ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Haydarinin Faydaları
Süzme yoğurt probiyotik açısından zengindir ve sindirim sistemi için faydalıdır. Sarımsak bağışıklığı güçlendirirken zeytinyağı ise sağlıklı yağ asitleri sağlar. Haydari, lezzetli ve sağlıklı bir meze olarak sofralarınızı süsler.
Afiyet olsun!
Tags:
Mezeler