Şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bir lezzet olup, özellikle hastalık dönemlerinde bağışıklık sistemini destekleyen bir tercih olarak bilinir. Yumuşak ve hafif yapısıyla sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin seveceği bir lezzet sunar.
 |
| Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi |
Porsiyon Sayısı ve Hazırlık Süresi
- Porsiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Toplam Süre: 35 dakika
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
 |
| Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır? |
Yapılışı
- Tavuk Göğsünü Haşlayın: Tavuk göğsünü suda haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyin ve tavuk suyunu süzerek bir kenara ayırın.
- Şehriyeyi Kavurun: Tencereye tereyağını alın ve eriterek üzerine tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyeleri hafifçe kavurun, böylece daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
- Tavuk Suyunu Ekleyin: Kavrulan şehriyelerin üzerine tavuk suyunu ekleyin. Karıştırarak çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Havuç ve Tavuk Ekleyin: Kaynamaya başlayan çorbanın içine rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek çorbanın lezzetini ayarlayın.
- Limon Suyu ve Nane Ekleyin: Çorbanın altını kapatmadan önce limon suyunu ve kuru naneyi ekleyip son bir kez karıştırın. Limon suyu çorbaya hafif bir ekşilik ve tazelik katacaktır.
- Servis Edin: Sıcak olarak servis yapın, üzerine dilerseniz biraz daha kuru nane veya karabiber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
 |
| Pratik Şehriyeli Tavuk Çorbası |
- Tavuk Suyunun Aroması: Tavukları haşlarken içerisine defne yaprağı veya tane karabiber eklerseniz tavuk suyu daha lezzetli olur.
- Şehriye Seçimi: Tercihinize göre tel şehriye yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz.
- Kıvam Ayarı: Çorba koyulaşırsa, sıcak su veya ekstra tavuk suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Şehriyeli Tavuk Çorbasının Faydaları
Tavuk çorbası, protein bakımından zengin olduğu gibi özellikle soğuk algınlığı gibi hastalık dönemlerinde vücut direncini artırır. Şehriye, karbonhidrat kaynağı olarak enerji verirken, havuç da içerdiği beta-karoten sayesinde bağışıklığı destekler. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, vücudu sıcak tutarak kış aylarında ideal bir tercih olur.
Afiyet olsun!
Tags:
Çorbalar